Pilze sind kalorienarm, ballaststoffreich und liefern wertvolle Mineralstoffe. Einige Sorten enthalten sogar Vitamin D – eine echte Seltenheit im Pflanzenreich.
Tipp: Legen Sie frische Pilze mit den Lamellen oder Poren nach oben für etwa 30 bis 60 Minuten in direktes Sonnenlicht. Auf diese Weise können die Pilze auf natürliche Weise Vitamin D bilden und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften weiter steigern.
